江团鱼刺多吗?

江团鱼刺多吗?

江团鱼是鲿科、鮠属大型淡水鱼类,学名长吻鮠,别称鮰鱼、肥沱、肥王鱼等,原产于中国,除西北少数地区外全国各地均有分布,具有极高的食用价值和经济价值,下面来看一看江团鱼刺多不多吧!

一、鱼种定义

江团鱼是名贵淡水经济鱼种,学名长吻鮠,别称鮰鱼、肥沱、肥王鱼等,在生物分类学上属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲇形目、鲿科、鮠属淡水鱼类,具有极高的食用价值和经济价值,2007年12月12日已列入《中国国家重点保护经济水生动植物资源名录(第一批)》。

二、鱼刺论述

江团鱼的刺很少。鱼刺实际上是鱼类的骨头,有内部刺和外部刺两大类,其中内部刺是肌间骨的通俗说法,主要作用是确保各部位肌肉不变形,外部刺则是胸鳍、背鳍、尾鳍等鳍上的刺,主要作用是平衡身体和支撑游动,江团鱼是刺很少的鱼种,只有大刺,没有小刺、乱刺。

三、营养价值

1、增强体质:江团鱼能增强体质,得益于江团鱼富含蛋白质,蛋白质在内可分解成氨基酸,而氨基酸又是合成抗体最基础的物质。

2、健脑益智:江团鱼能健脑益智,得益于江团鱼富含DHA,DHA是大脑所必需的营养物质之一,对提高记忆力和增强思考能力十分重要。

3、美容养颜:江团鱼能美容养颜,得益于江团鱼富含的维生素、饱和脂肪酸、卵磷脂等物质能使皮肤变得越来越光滑、细嫩、有弹性。